粽子的发展史
粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”端午节，本名端五节，又叫端阳节、重五节、重午节、天中节、天长节。端是“开端”、“初”的意思。初五可以称为端五。农历以地支纪月，正月建寅，二月为卯，顺次至五月为午，因此称五月为午月，五月初五就叫作端午。从史籍上看，“端午”二字最早见于晋人周处《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍”。到了唐代，因唐玄宗八月五日生，宋景为了讨好皇帝，避“五”字的讳，将“端五”正式改为“端午”。
东汉末年：草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成广东碱水粽。
http://news.2797.com/userfiles/2011-03/r0jcbgpi.jpghttp://news.2797.com/userfiles/2011-03/wfebkkbd.jpg
晋代：粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。http://news.2797.com/userfiles/2011-03/zdizvctw.jpg
南北朝：出现杂粽。品种增多，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往的礼品。
http://news.2797.com/userfiles/2011-03/gvvecfnp.jpg 唐代：粽子用米已“白莹如玉”，粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。
http://news.2797.com/userfiles/2011-03/ujfgkhsu.jpg 宋代：有“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽”，还有“蜜饯粽”，见苏东坡“时于粽里见杨梅”的诗名。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁，木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。
http://news.2797.com/userfiles/2011-03/ce5cioqo.jpghttp://news.2797.com/userfiles/2011-03/mr2e1csb.jpg 元代：粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶，突破菰叶的季节局限。
http://news.2797.com/userfiles/2011-03/k3mgw3rd.jpghttp://news.2797.com/userfiles/2011-03/k4jrvsqm.jpg 明代：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。
http://news.2797.com/userfiles/2011-03/wv53inyb.jpg 清代：出现“火腿粽子”。
http://news.2797.com/userfiles/2011-03/ykglyaks.jpg 如今粽子更是千品百种，璀灿纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内涵花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有嘉兴五芳斋粽子,如:桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。 而且五芳斋粽子是个大品牌,人人都知,不光味道鲜美,而且五芳斋粽子礼盒的精美更是受到人们的青睐.
http://news.2797.com/userfiles/2011-03/e4mssspb.jpghttp://news.2797.com/userfiles/2011-03/mmay51qj.jpg
http://news.2797.com/userfiles/2011-03/oine5yvg.jpghttp://news.2797.com/userfiles/2011-03/4qojijni.jpg 包装很精美吧!呵呵,今年离端午节还有三个月,现在商家五芳斋粽子批发的工作就已经开始了呢!
页:
[1]